Qui sommes-nous ?

CréaliFormation est un organisme de formation spécialisé dans les Métiers de Bouche. Il accompagne les artisans Bouchers, Charcutiers Traiteurs, Boulanger et pâtissier et restaurateur dans leur projet d’entreprise par la qualification de leurs salariés.

Notre engagement qualité

La certification qualité N° 258 OF Id 001 a été délivré au titre des catégories d'actions suivantes : ACTION DE FORMATION.

CréaliFormation poursuit son objectif d’amélioration de la qualité afin de répondre au 7 critères de la certification Qualiopi permettant le financement par les OPCOs depuis le 1er janvier 2021.

Critère 1 : L’OFFRE DE FORMATION pour mieux communiquer sur l’offre de formation

Critère 2 : ORGANISATION DES FORMATIONS en fonction des besoins de l’entreprise et des bénéficiaires

Critère 3 : GESTION DES STAGIAIRES lors de la formation pour atteindre leurs objectifs de formation

Critère 4 : MOYENS PEDAGOGIQUES à la disposition des bénéficiaires

Critère 5 : GESTION DES FORMATEURS pour gagner en compétence

Critère 6 : L’ENVIRONNEMENT SOCIO ECONOMIQUE en assurant une vielle efficace

Critère 7 : GESTION DES NON CONFORMITES pour améliorer la qualité

Notre engagement accessibilité

Pour répondre besoin spécifique en formation, créaliformation a :

•rédigé un livret d’accueil destiné aux personnes en situation de Handicap

•cherché des centres de formation répondant à cette exigence

Pour toutes questions d'accessibilités de nos formations, vous pouvez nous contacter par téléphone ou mail.

Quelques chiffres en 19 ans

400 entreprises accompagnées
63 agréments sanitaires européens obtenus sur diverses activités : boucherie, charcuterie, traiteur, conserveur, restauration collective
40 projets de recherche et développement sur divers sujets : réduction du sel dans les charcuteries, validation des guides de bonnes pratiques d’hygiène conserveur et charcutier

CréaliFormation en 2021

100% des apprenants satisfaits des objectifs de formations réalisées

100% des formations réalisé en entreprise dont 55% en présentiel

Nouveautés: 51% des sessions réalisées en distanciel et 49 % en présentiel ou en mixte (présentiel et distanciel)

101 apprenants et 1161 heures de formation

Emmanuelle RESCHE, Fondatrice de CréaliFormation

Mon Parcours Professionnel

J’ai été Responsable du Pôle d’Innovation de la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs et conceptrice de formation innovante à CEPROC Evolution Pro pendant 13 ans. Je suis Diplômée d’Etude Supérieure en Microbiologie et génie biologique. Mon travail a été reconnu par le Ministère de l’Artisanat et les administrations de contrôle DGAl et DGCCRF.

Mes expertises

Experte dans la réglementation du secteur artisanat alimentaire : Rédaction des guides de Bonnes pratiques d’hygiène Conserveur (2010) et Charcutiers (2014), Création des outils d’information sur les allergènes et de détermination des valeurs nutritionnelles. Dossier de demande d’agrément sanitaire européen validé par la DGAl (2012).
Experte en microbiologie : création d’une méthodologie pour déterminer les durées de vie des produits cuits sous vide, des semi-conserves et des charcuteries avec le centre technique IFIP et les barèmes de stérilisation avec le centre technique CTCPA
Experte en transfert des technologies issues de l’industrie à l’Artisanat : Conditionnement sous vide et sous atmosphère, cuisson sous vide, semi-conserve et conserve
Experte en technologie charcutière et produits traiteurs : optimisation et création de recettes avec des chefs et MOF
Experte Métiers dans la rédaction du Document Unique avec la CNAMTS et de la grille d’audit « accessibilité des boutiques » pour construire son ADHAP.
Nos partenaires

Créaliformation fait partie d’un réseau de Formateurs indépendants dans divers domaines. Nous sommes à votre écoute pour déterminer les besoins de formation lors de notre entretien préalable. Il peut vous aiguiller sur des formateurs référencés pour vos répondre à l’ensemble de vos objectifs de progression.

Créaliformation travaille avec des partenaires en lien avec les formations dispensées (Sous vide consulting, Aveline Pro) pour développer une offre produit adaptée à vos besoins en matériel.