Notre engagement accessibilité

Témoignages d’entreprises accompagnées par CréaliFormation en 2026

100% des apprenants satisfaits des objectifs de formations réalisées : note de 5/5 sur la satisfaction globale et 4.95/ sur l’impact pour l’entreprise (20 entreprises sondés en date du 04/08/2026)

Le parcours de formation en intra- entreprise 85% en présentiel ; 15% en distanciel

Formation en inter-entreprise en 2026
Formations techniques avec la CMA des Pyrénées Atlantiques :
 3 Formations techniques charcutière saucisson / pièces sèches et Jambon cuit accompagné de Gilles BERTRAND expert métier
2 formations techniques de la cuisson sous vide et des conserves
1 Formation sur les connaissances des Bonnes Pratiques d’Hygiène avec le Syndicat la fédération des bouchers, charcutiers traiteurs de l’Est

Nouveauté 2026 : formation sur la lactofermentation avec Excel Place pour le restaurant la Chassagnette (Arles)

                       60 apprenants et 461 heures de formation
                       74% de formation (PMS/ Hygiène) – 26% en techniques (cuisson sous vide/ semi-conserve et conserve et en savoir-faire Charcutier)
🎓 CréaliFormation – Bilan de satisfaction 2026 (Période du 1 janvier au 16 juillet 2026)
Merci à tous nos stagiaires et entreprises partenaires pour leur confiance 🙏
Vos retours confirment notre engagement qualité 💯
✨ Les chiffres parlent d’eux-mêmes :
📊 Satisfaction globale : ⭐ 5 / 5
📈 Impact de la formation : ⭐ 4.95 / 5
🏢 Utilité pour l’entreprise : ⭐ 5 / 5
🧠 Gain de compétences des salariés : ⭐ 5 / 5
📚 Moyens et pédagogie employés : ⭐ 5 / 5
🎓 Compétence et maîtrise des formateurs : ⭐ 5 / 5
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✅ Des formations concrètes, sur mesure, et directement utiles en entreprise.
🎯 Vous aussi, faites le choix d’une formation à fort impact
 

Quelques retours d’expérience en 2026
LE PETIT COCHON (63)
« En 2026, nous avons développé une gamme de pâtés et plats cuisinés en bocal afin de répondre à la demande croissante de nos clients. La DDPP nous a demandé d’améliorer certains points règlementaires pour prouver notre maitrise de la mise en place du barème
Pour cela, nous avons fait appel à Emmanuelle RESCHE, qui nous a accompagnés et a formé nos salariés à la technique de la semi-conserve.
La formation nous a permis de tester plusieurs recettes (pâté et plats cuisinés) tout en respectant rigoureusement les règles d’étiquetage obligatoire.
Nous avons particulièrement apprécié la qualité d’écoute d’Emmanuelle et la pertinence de ses réponses, le tout dans un format de formation concret, accessible et adapté à nos besoins.»

Maison DELORME (91)
« J’ai repris la boucherie à Milly la Forêt. Celle-ci avait été contrôlée et avez reçu un avertissement et des mises en demeure de travaux de mise en conformité. J’ai donc effectué les travaux demandés en plus de refaire la boutique. Nous souhaitions renforcer nos connaissances en matière de bonnes pratiques d’hygiène.
Pour cela, nous avons suivi une formation animée par Emmanuelle RESCHE. Elle nous avait été recommandé car elle fait le suivi hygiène du Charcutier de Milly depuis son début d’activité.
Cette formation nous a permis de :
• nous approprier les obligations réglementaires,
• mieux comprendre ce que la DDPP attend d’une entreprise de notre taille et de notre secteur,
• et de mettre en place des pratiques adaptées et conformes.
Sur les conseils d’Emmanuelle, nous avons également intégré le logiciel HACCP Kooklin, qui nous aide désormais à structurer et suivre efficacement notre PMS au quotidien.
La DDPP est passé à notre ouverture et nous avons obtenu la note de très satisfaisant sur le site Alim-confiance
🎯 Une formation réussie, qui nous a permis de gagner en clarté, en rigueur et d’aborder plus sereinement notre ouverture et de rassurer nos clients. »

Emmanuelle RESCHE, Fondatrice de CréaliFormation

Mon Parcours Professionnel

J’ai été Responsable du Pôle d’Innovation de la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs et conceptrice de formation innovante à CEPROC Evolution Pro pendant 13 ans. Je suis Diplômée d’Etude Supérieure en Microbiologie et génie biologique. Mon travail a été reconnu par le Ministère de l’Artisanat et les administrations de contrôle DGAl et DGCCRF.

Mes expertises

• Experte dans la réglementation du secteur artisanat alimentaire : Rédaction des guides de Bonnes pratiques d’hygiène Conserveur (2010) et Charcutiers (2014), Création des outils d’information sur les allergènes et de détermination des valeurs nutritionnelles. Dossier de demande d’agrément sanitaire européen validé par la DGAl (2012).
• Experte en microbiologie : création d’une méthodologie pour déterminer les durées de vie des produits cuits sous vide, des semi-conserves et des charcuteries avec le centre technique IFIP et les barèmes de stérilisation avec le centre technique CTCPA
• Experte en transfert des technologies issues de l’industrie à l’Artisanat : Conditionnement sous vide et sous atmosphère, cuisson sous vide, semi-conserve et conserve
• Experte en technologie charcutière et produits traiteurs : optimisation et création de recettes avec des chefs et MOF
• Experte Métiers dans la rédaction du Document Unique avec la CNAMTS et de la grille d’audit « accessibilité des boutiques » pour construire son ADHAP.

• Nos partenaires

  Créaliformation fait partie d’un réseau de Formateurs indépendants dans divers domaines. Nous sommes à votre écoute pour déterminer les besoins de formation lors de notre entretien préalable. Il peut vous aiguiller sur des formateurs référencés pour vos répondre à l’ensemble de vos objectifs de progression.

  Créaliformation travaille avec des partenaires en lien avec les formations dispensées (Sous vide consulting, Aveline Pro) pour développer une offre produit adaptée à vos besoins en matériel.