Centre de Formation des Métiers de la Gastronomie

Se former et former son équipe

Formation intra et interentreprise
Garantir la sécurité dans votre entreprise

 
Utiliser des technologies pour organiser vos fabrications

 

Comment organiser la formation après la prise de contact
  1. Me contacter directement par téléphone ou Email ou Remplir le formulaire de contact 
  2. Diagnostiquer, qualifier votre demande et vérifier les prérequis et le niveau des stagiaires si nécessaire.
  3. Définir avec vous des objectifs opérationnels à évaluer en fin de formation.
  4. Élaborer un dispositif de formation pertinent : dates, durée, séquencement en présentiel ou distanciel, briques pédagogiques, tests amont ou aval.
  5. Conduire et adapter le dispositif si besoin : session pilote, adaptation du support de formation…
  6. Envoyer un pré-devis synthétisant le dispositif de formation
  7. Constituer les dossiers de prise en charge auprès des OPCO ou FAF

DELAI D’ACCES A LA FORMATION : 1 MOIS

  1. Organisation de la formation dans vos locaux ou des locaux extérieurs (possibilité de regrouper plusieurs entreprises)
  2. Réalisation sur 1 ou 2 jour(s) de la formation avec l’ensemble des participants en fonction du parcours de formation défini dans le devis
  3. Évaluation de l’efficacité des formations à chaud et à froid, avec l’évaluation sur place et par téléphone 1 mois après.
  4. Assurer le suivi du projet
 


🎓 CréaliFormation – Bilan de satisfaction 2026 (Période du 1 janvier au 16 juillet 2026)

60 apprenants et 461 heures de formation
74% de formation (PMS/ Hygiène) – 26% en techniques (cuisson sous vide/ semi-conserve et conserve et en savoir-faire Charcutier)


Merci à tous nos stagiaires et entreprises partenaires pour leur confiance 🙏
Vos retours confirment notre engagement qualité 💯
Les chiffres parlent d’eux-mêmes :
📊 Satisfaction globale pour chaque formation réalisée : ⭐ 5 / 5
📈 Impact de la formation : ⭐ 4.95 / 5
🏢 Utilité pour l’entreprise : ⭐ 5 / 5
🧠 Gain de compétences des salariés : ⭐ 5 / 5
📚 Moyens et pédagogie employés : ⭐ 5 / 5
🎓 Compétence et maîtrise des formateurs : ⭐ 5 / 5
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✅ Des formations concrètes, sur mesure, et directement utiles en entreprise.
🎯 Vous aussi, faites le choix d’une formation à fort impact

Quelques retours d’expérience en 2026
LE PETIT COCHON (63)
« En 2026, nous avons développé une gamme de pâtés et plats cuisinés en bocal afin de répondre à la demande croissante de nos clients. La DDPP nous a demandé d’ameliorer certains points règlementaires pour prouver notre maitrise de la mise en place du barème
Pour cela, nous avons fait appel à Emmanuelle RESCHE, qui nous a accompagnés et a formé nos salariés à la technique de la semi-conserve.
La formation nous a permis de tester plusieurs recettes (pâté et plats cuisinés) tout en respectant rigoureusement les règles d’étiquetage obligatoire.
Nous avons particulièrement apprécié la qualité d’écoute d’Emmanuelle et la pertinence de ses réponses, le tout dans un format de formation concret, accessible et adapté à nos besoins.»


Maison DELORME (91)
« J’ai repris la boucherie à Milly la Forêt. Celle-ci avait été contrôlée et avez reçu un avertissement et des mises en demeure de travaux de mise en conformité. J’ai donc effectué les travaux demandés en plus de refaire la boutique. Nous souhaitions renforcer nos connaissances en matière de bonnes pratiques d’hygiène.
Pour cela, nous avons suivi une formation animée par Emmanuelle RESCHE. Elle nous avait été recommandé car elle fait le suivi hygiène du Charcutier de Milly depuis son début d’activité.
Cette formation nous a permis de :
• nous approprier les obligations réglementaires,
• mieux comprendre ce que la DDPP attend d’une entreprise de notre taille et de notre secteur,
• et de mettre en place des pratiques adaptées et conformes.
Sur les conseils d’Emmanuelle, nous avons également intégré le logiciel HACCP Kooklin, qui nous aide désormais à structurer et suivre efficacement notre PMS au quotidien.
La DDPP est passé à notre ouverture et nous avons obtenu la note de très satisfaisant sur le site Alim-confiance
🎯 Une formation réussie, qui nous a permis de gagner en clarté, en rigueur et d’aborder plus sereinement notre ouverture et de rassurer nos clients. »

 

 

Emmanuelle RESCHE
fondatrice de CréaliFormation

CONTACT

06 63 08 94 12

eresche@crealiformation.com

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