Centre de Formation des Métiers de la Gastronomie

Formulation de produits : charcuterie et traiteur

Objectif
Modification d’une recette pour la mise en place d’une gamme sans additif ou BIO
Objet
Formulation à partir de l’existant
Contenu
Définir l’objectif de la modification
Déterminer les recettes
Rechercher dans certains cas le fournisseurs
Déterminer l’étiquetage
 
Devis en fonction du temps passé par rapport à l’état de formalisation du projet et de l’existant
 
Cette prestation peut être complété par des formations techniques et réglementaires.

Emmanuelle RESCHE
fondatrice de CréaliFormation

CONTACT

06 63 08 94 12

eresche@crealiformation.com

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